SPECIALE AUSTRIA ACCESSIBILE
a cura di Elena Moreni
Situata nel cuore dell’Europa, è caratterizzata soprattutto dai rilievi alpini, meta di turismo estivo e invernale. La Valle del Danubio, con le sue verdi foreste, le sue abbazie e i suoi castelli, farà la gioia di coloro che amano i percorsi naturalistici ed eno-gastronomici.
Le città principali sono la capitale, Vienna, Salisburgo, patria di W. A. Mozart, Linz e Innsbruck: ovunque le architetture, prevalentemente barocche, richiamano la gloria degli Asburgo e dell’Impero austro-ungarico.
I bongustai non mancheranno di apprezzare la cucina austriaca, nutriente e saporita. Ogni regione ha piatti tipici particolari, come i Knà ¶del (canederli) di Salisburgo, o i Taschen della Carinzia (simili ai tortelloni), il Zwiebelrostbraten (arrosto di manzo con cipolle), la Tafelspitz (stracotto di manzo), il Kalbsgulasch (spezzatino di carne di vitello), l’Apfelstrudel (strudel di mele), la Linzertorte (crostata a base di mandorle e marmellata di ribes), o la celeberrima Sachertorte.
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